Ayo Cari Yang Mau Kau Cari

Selasa, 17 November 2009

DONUT KENTANG ISTIMEWA

AWW..wah udah lama banget ni gak posting..ada banyak urusan,oya temen2 mampir ya ke web aku di http://bignpromo.com..lhoh..lhoh malah promosi..
untuk donut yang 1 ini pertama kali bikin langsung jadi padahal itu orderan temen lhoh,kalo sampe gak jadi pasti stress bgt tuh,soalnya waktu mepet bgt gak memungkinkan waktu untuk beli di luar.
Alhamdulillah berkali-kali dapet order snack isi donut gak pernah gagal.So coba yuuuks!. Kuncinya ada di perbandingan kentang dan terigu yaitu 1:1.

Bahan-Bahan:
1 kg Kentang
1 kg terigu protein tinggi(CAKRA),dikurangi 2 sdm(jika pakai susu bubuk)
4 butir telur
200 gr gula kastor
250 gr mentega
11 gr ragi instan (aku pakai fermipan)
2 sdm susu bubuk (boleh pakai/tdk,aku pakai susu bubuk dancow full cream)
Topping: sesuai selera (bisa gula halus,coklat kacang,meses,coklat putih,abon)

Cara membuat:
1.Kukus kentang yg telah dicuci sampai matang
2.Haluskan kentang selagi masih panas
3.Kocok telur dan gula (bisa pk mixer/kocokan manual),asal tercampur rata (tidak sampai mengembang
4.Masukkan terigu cakra,kentang,ragi,susu dan mentega.Uleni sampai kalis sambil dibanting-banting.Setelah kalis dan terasa kenyal kemudian didiamkan selama 1 jam(tutup dengan kain lap lembab)supaya mengembang sempurna.
5. Bentuk dan goreng hingga kuning kecoklatan,hias topping sesuai selera

*untuk topping meses: oles donut yg telah digoreng dan didinginkan dengan krim mentega (mikser mentega putih+gula halus+susu kental manis)lalu taburi meses
*untuk toping coklat kacang: sangrai kacang(kacang tanah/kacang mete/almond/kenari)lalu ditumbuk kasar.siapkan coklat masak yang dilelehkan dengan cara ditangas(potongan coklat masak dimasukkan kedalam pinggan tahan panas yang diletakkan pd air yang sedang mendidih).Oles donut dengan lelehan coklat dan taburi kacang yg telah ditumbuk kasar.
*untuk toping abon: oles donut dengan mayonaise lalu tabur abon sapi/ayam/ikan.
Wassalam semuanya..met mencoba yaa...empuk..empuk..enaaaakk..